Inert gas (gaat geen reactie aan met andere stoffen) dat vrijkomt bij de alcoholische gisting. Het vormt de belletjes in schuimwijnen. Koolzuur ontstaat samen met alcohol na de fermentatie van de suikers uit de druif. In stille wijnen zit heel weinig koolzuurgas; in licht mousserende (vino de aguja) en mousserende wijnen is het koolzuurgas duidelij...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Inert gas (gaat geen reactie aan met andere stoffen) dat vrijkomt bij de alcoholische gisting. Het vormt de belletjes in schuimwijnen. Koolzuur ontstaat samen met alcohol na de fermentatie van de suikers uit de druif. In stille wijnen zit heel weinig koolzuurgas; in licht mousserende (vino de aguja) en mousserende wijnen is het koolzuurgas duidelij...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
